Tortillas de Avena con vegetales.

Ingredientes;

2 Tazas de avena
1 Taza de leche
3 Huevos
1 Taza de Zanahoria rallada
1 Cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 taza de queso parmesano rallado para servir al final.
2 dientes de ajo machacado
1 cucharada de verdura picada fina
3 cucharadas de cebolla picadita
2 cucharadas de ají cubanela picado fino
sal y pimienta al gusto.
Aceite para freír.

Preparación.

En un tazón grande, mezclar todos los ingredientes, Reposar por uno minutos. Calentar un sarten con abundante aceite y freír las tortillas agregando por cucharadas, El fuego medio para que se cocinen bien por dentro y se doren por fuera.