Pollo Relleno

Ingredientes

1 Pollo de 3 libras
1 1/2 Cucharadita de sal
1/4 Barra de mantequilla
1 Cebolla grande
1/2 Taza de apio licuado
4 dientes de ajo
1 Cajita de pasas
1/2 Libra de pan rallado
1/2 Cucharada de orégano
2 Cucharadas de salsa de soya
3 Ajíes gustosos
2 Cucharadas de aceituna picada
1 Lata de tuna en aceite
1 Taza de zanahoria rallada
2 Pimientos morrones rojo y verde

Preparación

Sazonar el pollo entero después de lavado, licuar los ingredientes del sazón y reservar durante media hora. Derretir la mantequilla en un sartén, agregar la cebolla, apio, sal, ajo, pimienta, zanahoria, cocinar durante 10 minutos, luego agregar el pan rallado la salsa de soya, las aceitunas, la tuna, cocinar hasta que comience a despegar del fondo. con esta mezcla rellene el pollo y colocar en un molde rectangular, tapar con papel de aluminio y llevarlo al horno a 200 grados C. durante una hora, cuando este cocido destapar y dejarlo hasta que dore un poco.Buen provecho.